是因为烤牛奶里面没有加入淀粉，所以不易成型。
1、打一个鸡蛋只要蛋黄，我比较懒，是直接打在奶锅里的，可以少刷一个碗。然后加10克白糖，搅拌一下。然后加一袋牛奶，我加的是伊利的无菌枕240ml的，然后加入30克的玉米淀粉。用打蛋器搅拌至无颗粒状态。
2、然后开小火不停搅拌，一定要不停的搅，因为很快就会变的粘稠，防止糊掉了。
3、离火后再搅拌几下，然后倒进碗里面，盖上保鲜膜或是装进塑料袋，放冰箱冷藏两小时。
4、时间到拿出来切块，然后放进空气炸锅，200度，15分钟，中间自己打开看一下，上色不好就再加一点时间。我本来设了10分，觉得颜色太浅就走加了5分钟。绝对成功，因为我也是第一次做。
可能是你加的水太多了。
