工具/原料
牛肉馅 (500克)
鸡蛋 (1个)
馒头 (1个)
十三香粉 8克
姜末 10克
淀粉 20克
料酒 5克
生抽 5克
盐 8克
香油 2克
姜粉 5克
食用油 600毫升
步骤/方法
1.准备新鲜牛肉馅500克
2.十三香，香油，生抽，盐，姜，姜粉，鸡蛋，淀粉备齐
3.馒头用清水泡半小时备用
4.然后去馒头皮把馒头挤出水
5.这时把牛肉馅加入鸡蛋，盐，少许生抽，姜粉，十三香，姜末和3-5滴香油
6.在把挤干水馒头放入搅拌均匀
7.加入适量干淀粉（红薯粉或玉米淀粉）都可以拌匀
8.用虎口能挤出丸子就行了
9.锅中放宽油，油七成热下入丸子，注意要从锅边分个下入，这样不会烫伤
10.炸制表面上色浮起即可捞出享用
