银耳可以泡发后直接吃吗（银耳泡发后能直接吃吗还用焯水吗）

不能，因为银耳是干货，需要用水泡发才行，泡发后的银耳如果是直接食用，保证不了食品卫生安全，最好用沸水把银耳焯水食用。

银耳用温水泡发后是可以直接凉拌食用的！但现在好多银耳都是用硫磺熏过的，所以还是泡发后稍微煮一下再吃比较好哦！