用料
猪脆骨 200g
韭花 50g
蒜米 5g
红椒丝 10g
加加减盐生抽 15g
盘中餐花生油 100g
加加上等蚝油 5g
加加上等蚝油 2g
做法步骤
步骤 1
将锅中烧水下入脆骨后沥干备用
步骤 2
锅中烧油下入脆骨，加入加加减盐生抽，再放入其他配料，中火急炒2分钟出锅装盘。
材料:月牙骨，大蒜，酱油，耗油，冰糖，香叶，八角，桂皮，辣椒????️
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做法:
① 冷水放入月牙骨焯水，不用煮熟，主要是清理血水，浮沫等脏物，捞出用冷水冲洗干净放一边备用。
②热锅烧油，放入冰糖，八角，桂皮，香叶，大蒜，辣椒，翻遍止冰糖融化。
③将猪脆骨放入锅中翻炒使之着色
④炒的差不多就加入酱油，耗油继续翻遍
⑤加入一点点盐，鸡精调一下味道
⑥加点水小火炖一会，让脆骨入味
⑦最后大水收汁，倒入盘子，撒上白芝麻
