常州五香萝卜干做法（常州五香萝卜干正宗做法）

步骤 1

萝卜洗净控水

步骤 2

切成条状

步骤 3

放入适量盐

步骤 4

腌制半天

步骤 5

腌出水分

步骤 6

晾晒

步骤 7

晾晒第二天

步骤 8

晾晒中

步骤 9

花椒炒熟，不要炒过。

步骤 10

余温时放入白芝麻

步骤 11

辣椒粉

步骤 12

将花椒、白芝麻、辣椒粉放入搅拌机

步骤 13

研成末

步骤 14

OK

步骤 15

晾晒好的萝卜干，半干就好，如果想吃更劲道的，就多晒一天。

步骤 16

将萝卜干放入没有水分的容器里，将磨好的材料放入。

步骤 17

反复揉搓

步骤 18

萝卜干挂匀材料

步骤 19

盖盖密封

步骤 20

常温下放置几天，吃起来味道更好。

常州五香萝卜干是红萝卜切片做成的。首先要把新鲜的红萝卜洗干净。谅干然后把红萝卜切成片。切片后再滩在芦苇编的席上凉一下。凉干一部份水份。然后用盐腌制。放一点八角茴香。滴一点上等烧酒。用罐子密封好。在阴凉处。大约要一个月左右才能开封食用。