豆腐是荤菜还是素菜（家常豆腐算荤菜还是素菜）

素菜

豆腐是素菜。豆腐的原材料是黄豆，黄豆是植物，属于素菜1 2 3。豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作而成，虽然蛋白质含量高，但是它属于蔬菜科，所以是素菜3。豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品4。