豆腐是素菜，不是蔬菜，蔬菜一般是指叶类菜根茎类，瓜果类蔬菜等等，但是他们都是素菜，包括豆腐。豆腐是中国独有的食品，是中国人民勤劳与智慧创造出来的，豆腐的营养价值非常高，他分南豆腐和北豆腐，蛋白质含量高，平常家里做红烧豆腐，家常豆腐，还有鲫鱼豆腐汤，都非常不错哦。
豆腐不是蔬菜，是豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。
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豆制品主要分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品。如腐乳、豆豉等。非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥的豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等-
豆腐不是蔬菜，是豆制品。
1、豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。
2、豆制品主要分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品。如腐乳、豆豉等。非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐，或豆腐再经卤制、炸卤、熏制、干燥的豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。
豆腐不属于蔬菜，蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，豆腐属于豆制品类。
豆制品类食品是指豆类加工的食品，主要包括豆腐、豆干、百页、腐竹等。
豆腐又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。
豆腐属于农副产品的【摘要】
豆腐是不是农副产品【提问】
豆腐属于农副产品的【回答】
农副产品是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业等产业进行初级加工形成的产品就是农副产品.
而豆腐是由黄豆制成的,还是属于初级加工,所以豆腐属于农副产品.
