步骤 1
把西葫芦擦丝，那盐腌上，10-15分钟后，转干去水分
步骤 4
然后用炸好的花椒大料油，将打好的鸡蛋炒成蛋花碎
步骤 5
将鸡蛋碎捞出，用剩下的底油，将胡萝卜丝炒软，加少许盐
步骤 6
将所有馅料拌在一起，拌匀，尝尝咸淡，最后添加少许香油
盐去水的西葫芦，口感爽脆，包馅的时候，不易出汤，如果添加虾仁，味道将更美味
主料
面粉1斤，西葫芦2个
辅料
鸡蛋2枚，木耳100克，粉条200克，
酱油适量，盐适量，十三香适量，
食用油适量
1、西葫芦切成丝，挤干水分。
2、用西葫芦挤出的水和面，注意面部要和的太硬。
3、泡发后的木耳切碎，放到西葫芦里。
4、鸡蛋打散后放油锅里做成鸡蛋碎，晾凉后和西葫芦等放到一起，加入盐、十三香、食用油和馅。
5、将饧好的面搓成长条，揪成小剂子，擀成面皮、将适量的馅放入，包成饺子的形状。
