鲜牛腩做法（牛腩的做法正宗）

做法步骤：牛腩洗净后切成块状，用开水焯水去除血沫和杂质，捞出备用。

生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。

锅中加油烧热，放入姜片、大葱段和大蒜爆香。

加入牛腩块，翻炒至表面微焦，加入料酒、生抽和老抽上色。

加入足够的清水，放入八角，大火烧开后转小火慢炖。炖至牛腩变软烂，加入适量的盐和糖调味。继续炖煮至汤汁浓稠，牛腩入味即可出锅。

先把牛腩洗干净，然后切成小块，放锅里焯水后捞起，起锅烧油，油热倒入牛腩煸炒，加料酒，耗油，少量白糖，盐，鸡精，然后加水漫过牛腩，倒入高压锅压30分钟出锅即可