1/11 准备主料
2/11 猪肉切薄片，加适量盐，料酒，淀粉抓匀，腌制十分钟左右
3/11 洋葱，胡萝卜洗净去皮切片
4/11 蒜切片，葱切葱花
5/11 锅里放适量油，油热以后滑人肉片
6/11 炒变色立即盛出备用
7/11 锅里留少许底油，煸香葱花蒜片
8/11 放入胡萝卜，洋葱翻炒
9/11 炒到蔬菜八分熟放入事先滑好的肉片一起翻炒
10/11 放入盐，十三香，生抽，鲍鱼汁，翻炒均匀即可出锅
11/11 盛盘上桌
1/3
西红柿切块，黄瓜切菱形块，蒜切片备用
2/3
鸡肉切片，加少许淀粉抓匀
最后一步
热锅，凉油，加入鸡肉片翻炒，不必断生，加入少许老抽，翻炒鸡肉变色，加入西红柿，炒出西红柿汁，加入黄瓜、蒜，依次加入盐、糖、生抽、醋，翻炒均匀，出锅。
