开封黄焖羊肉正宗做法如下
食材:羊肉400克,白萝卜200克 ,枸杞少许, 姜10克, 花椒少许 ,八角少许, 食盐5克 ,料酒适量。
做法:
1,羊肉洗净切块,汆水去除血水,然后冲净;萝卜去皮切块
2,羊肉和热水一起下锅,放入姜片、花椒、大料和料酒,水开后小火煲约1小时至肉烂(汤会越熬越白的);
3,再放入适量盐和白萝卜(也可放几粒枸杞子),煮至萝卜熟即可
食材用料:羊肉500g 姜10g 葱10g
干辣椒10g 啤酒一听 土豆300g
制作方法:
1将羊肉焯水
锅中倒入切好的羊肉,加入适量的清水,加入姜片和料酒,焯一下水。
2下入锅中
把焯好的羊肉倒入砂锅中,加入葱,姜和干辣椒,加入一包黄焖酱汁。
3焖煮羊肉
锅中倒入一听啤酒,倒入清水淹没住羊肉,盖上盖子,水开后小火焖40分钟,40分钟后,打开盖子倒入切好的土豆,再盖上盖子,继续焖15分钟就可以了。