准备材料：猴头菇6个、猪肋骨适量、料酒适量、盐适量、枸杞适量
制作过程：
1、猴头菇用水泡久一点，然后煲汤。
2、猴头菇提前一个晚上洗净浸泡，泡到酥软，捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了。
3、猪肋骨在沸水里略焯，除去血沫。
4、瓷煲放入猪肋骨加水八分满，然后加入料酒，姜片，猴头菇一起大火烧开，小火煲一个半小时。
5、临出锅前加盐，枸杞就好了再煮十分钟就可以了。
第1步、猴头菇温水泡发后洗净撕开。
第2步、排骨泡水洗去血水。
第3步、锅内放入冷水，下排骨、姜片焯水后洗净。
第4步、焯过水的排骨放入砂锅，加入适量的清水姜片、葱结、料酒。
第5步、烧开后转小火炖40分钟。
第6步、40分钟后放入猴头菇。
第7步、适量盐再炖十来分钟。
