鲜鸭血不凝固的方法（鸭血不凝固的正确方法）

该食物不凝固的方法有加醋或者搅动鸭血。

1、可以提前在碗里加入一些食用醋、白醋、香醋或者陈醋，醋中的酸可以使得鸭血中的凝血因子不凝固在一起，让鸭血一直保持液态。

2、在宰杀鸭子时，用器皿接住鸭血，边接边用竹筷在器皿中沿同一方向搅动鸭血，搅动的速度要相对快一些，否则鸭血便会凝固，直搅到器皿中的鸭血出现丝状物，然后将其挑出，鸭血呈鲜红汤状便可。