山丹炒拨拉是用什么肉炒（山丹炒拨拉和永昌炕锅子有啥区别）

山丹炒拨拉是一道以山丹特产的拨拉肉为主要食材的传统菜肴。拨拉肉是指使用山丹特有的猪肉经过特殊的加工工艺制成的一种肉制品。它的制作过程中，将猪肉切成小块，经过腌制、晾晒等步骤处理后变得韧性十足，口感独特。因此，山丹炒拨拉的主要食材就是这种特殊的拨拉肉。在炒制过程中，可以根据个人口味和喜好，搭配一些蔬菜、调料等进行炒制，增加口感和味道的丰富性。总的来说，山丹炒拨拉是以山丹特产的拨拉肉为主要食材炒制而成的美食。