主料:猪肋条肉(500克) 粉条(50克)
辅料:酸白菜(100克)
调料:植物油(30克) 花椒粉(3克) 八角(3克) 大葱(5克) 姜(5克) 盐(3克) 鸡精(1克)
1. 五花肉用水煮到七八分熟，凉了切片备用;
2. 粉条用水泡软;
3. 酸菜切细丝;
4. 锅里加油烧热，放入花椒、大料先爆香;
5. 放入葱、姜呛锅，加入高汤，放盐调味;
6. 加入酸菜、粉条，开锅以后下肉片，炖熟
7. 起锅时放点鸡精即可。
锅里加水，馏一下加热。我们来说说菜的热制方法，菜的热制方法有隔水热至或直接下锅，热至猪肉烧粉条，我们选择隔水热是最好的办法，也就是你在锅内放入适当的水，加上一个帘子，把菜放在帘子上面，盖上锅盖，水烧开，姜菜焖制加热即可，要是你直接下锅，热粉条会弄的很烂，而且会粘到锅上一不成型，二成浆糊，所以说就没有吃的欲望。
