做法如下:
草鱼去鳞、去内脏洗净,斩去头尾切成块状备用。
酸菜切碎,姜、蒜切末备用。
热锅凉油,放入花椒、姜末、蒜末煸香,加入酸菜煸炒出香味。
加入适量清水,放入鱼块,用锅铲轻翻,让鱼块充分浸泡在汤汁中。
煮至鱼肉变色,加入适量盐、生抽、料酒调味,再煮5分钟即可。
注意事项:
煮鱼时不要频繁翻动,以免鱼肉散开。
如果喜欢酸味重的可以适量多加些酸菜。
把酸菜切成末。
2.锅中倒油,放入葱丝爆香。
3.放入肉末和酸菜翻炒。
4.加盐、鸡精炒至酸菜成熟即可。
做法如下:
草鱼去鳞、去内脏洗净,斩去头尾切成块状备用。
酸菜切碎,姜、蒜切末备用。
热锅凉油,放入花椒、姜末、蒜末煸香,加入酸菜煸炒出香味。
加入适量清水,放入鱼块,用锅铲轻翻,让鱼块充分浸泡在汤汁中。
煮至鱼肉变色,加入适量盐、生抽、料酒调味,再煮5分钟即可。
注意事项:
煮鱼时不要频繁翻动,以免鱼肉散开。
如果喜欢酸味重的可以适量多加些酸菜。
把酸菜切成末。
2.锅中倒油,放入葱丝爆香。
3.放入肉末和酸菜翻炒。
4.加盐、鸡精炒至酸菜成熟即可。