玉米蒸蛋是一道简单美味的家常菜，做法如下：
主料：甜玉米1棒、鸡蛋3个
辅料：油适量、盐适量、米酒适量、香油适量
步骤：
1. 玉米和鸡蛋准备好。
2. 玉米剥成粒，备用。
3. 玉米放入锅中煮10分钟至熟，然后捞起（尽量不要带水），分次放入料理机打碎。
4. 打碎后的玉米渣，倒出备用。
5. 鸡蛋磕入碗中，用筷子将蛋打散后，加入少许盐、米酒继续搅匀。
6. 将打碎的玉米渣倒入蛋液中，用筷子继续拌匀。
7. 上蒸锅，大火蒸10分钟至熟。
8. 取出碗，用少许熟玉米粒装饰一下，最后淋上少许香油，即可食用。
玉米蒸蛋做法简单，口感香滑，适合全家享用。
材料：嫩玉米1000克，鸡蛋清4个，黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。
制作步骤：
1、玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。
2、铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席
