营山凉面的红油怎么做的（正宗营山凉面红油做法直播）

营山凉面红油制作秘诀

菜油烧熟后炸葱姜蒜及香料(八角桂皮…)焦香捞出渣子，等油温低至7成下辣面，冰糖少许，渗入开水微火煮辣面1小时多，至到辣面煮白停火后不动，浸一小时后滤上面红油，下面的水及渣不要，入密封坛放二天，又红又香又粘碗的营山红油就好了！