抹茶可以做：
1、抹茶蛋糕：抹茶要先和干面粉混合好，在导入打散的蛋黄中，也可以先将蛋黄打散，然后加入抹茶粉搅拌均匀。千万不要调好蛋糕浆之后再加。那个时候就不好搅拌了。
2、抹茶馒头：将抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水和面。和好面之后发酵15-30分钟（具体要看季节，天热发酵就快）。然后再拿出来和面，切块，就可以上笼蒸了。
3、抹茶炒冰：最简单的就是抹茶炒冰，夏天把冰箱的冰块取出来，加上适量的抹茶粉和冰糖，一起放进料理机中打碎混合，就出来一杯抹茶炒冰了！
食材明细
主料
中粉100克
水30克
低粉67克
咸蛋黄5个
豆沙150克
辅料
糖10克
猪油58克
抹茶粉5克
黄酒适量
甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度
抹茶蛋黄酥的做法步骤
1
将油皮和酥皮的料分别放入两个碗中。
2
用筷子将材料搅成絮状。
3
用手揉成均匀面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷餐20分钟左右。
4
将面团平均分成5份，揉成球状，放入冰箱冷藏。
5
将油皮压扁，包裹住酥皮。
6
收口朝下。
7
按扁，用擀面杖将面团擀成椭圆扁平状。
8
将面皮卷起，盖上保鲜膜放置15分钟左右。
9
重复步骤6至8，一共三次。
10
将蛋黄撒上少量料酒，烤箱预热180度，烤8分钟左右，取出放凉切两份。豆沙分成10份，用豆沙包裹住蛋黄做成馅料。
11
将长条面团从中间一切为二，切面朝下，压扁，擀成面皮。
12
用面皮包裹住馅料，烤箱预热170度，烤15分钟左右。
