炸梅豆是一道美味的小吃，以下是制作炸梅豆的简单步骤：
材料：
• 新鲜梅子（最好选择不带核的梅子）
• 糖
• 盐
步骤：
1. 准备梅子： 将梅子洗净，去掉梗，晾干水分备用。
2. 制作腌料： 取一个容器，加入适量的糖和盐，根据个人口味可适量增减。将梅子放入容器中，轻轻拌匀，让梅子均匀裹上腌料。尽量腌制一段时间，让梅子吸收糖分。
3. 炸梅子： 在炸锅中加热油，火力不要太大，梅子很容易炸焦。当油温适中时，将腌制好的梅子放入油锅中，小火慢炸。炸的过程中要时常翻动，确保梅子均匀受热，直到梅子变得金黄酥脆即可。
4. 沥油和冷却： 取出炸好的梅子，放在纸巾上沥油，使多余的油分被吸走。然后将炸好的梅子放在通风处自然冷却，待其表面的油分脱去，即可装入干燥的罐子保存。
现在，你可以享受自制的美味炸梅豆了！记得根据个人口味调整糖和盐的量，制作出符合自己喜好的炸梅豆。
