主料:毛蟹3个
辅料:姜末适量
配料:生抽适量，香醋适量，白糖适量
清蒸毛蟹的做法步骤
1.材料：毛蟹、姜末
2.在姜末中，加适量的生抽。
3.加适量的香醋
4.加适量的白糖。
5.调匀成蘸汁。
6.将毛蟹清洗干净。
7.接着，将清洗好的毛蟹放入蒸锅中。
8.然后，盖上盖，上锅蒸至10分钟。
9.最后，开盖、取出。
10.装入盘中，就可以美美地享用了。
将螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚。
蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上。 大火蒸15分钟，关火后焖1分钟。
在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁 煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
