蜂蜜炖蛋是一道简单美味的甜品。以下是常见的蜂蜜炖蛋的做法：
所需材料：
- 鸡蛋 2个
- 清水 400毫升
- 蜂蜜 适量
步骤：
1. 用小火将清水煮开。
2. 打入两个鸡蛋，用筷子打散，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋液倒入开水中，小火保持煮沸状态。
4. 用勺子不断搅拌，防止鸡蛋底部糊成一锅，直到鸡蛋成形，整齐漂浮在汤面上。
5. 将蜂蜜滴到鸡蛋上，继续烧开1分钟左右，关闭火源，让蜂蜜炖蛋慢慢冷却即可。
这道甜品味道醇厚、口感滑嫩，不仅营养丰富，而且易于消化，适合全家大小食用。
蜂蜜和蛋一起煮可以加糖、醋。
蜂蜜，又称甘蜜，是蜜蜂酿制的蜜，糖的过饱和溶液。其在低温时会产生结晶。会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
