榆林镇筋饼的做法（榆林镇筋饼正宗做法教程）

把开水倒入面粉中，中和成光滑的面团。静置30分钟。

把面条揉成长条，切成小块。在每一块上涂一层薄薄的油。

把10块涂了油的面团叠起来，擀薄。在蒸笼里蒸10分钟。稍微冷却后，就可以一层一层地打开了。

韭菜洗净切块，胡萝卜洗净去皮切丝，粉丝软化切块，金针菇洗净切块。

你好，筋饼讲究的是筋道有弹性，凉了不发硬，所以必须在和面时加点筋力源R才行。

可以试试。