步骤 1
排骨冷水泡，换水到没有血水为止
步骤2
冷水下锅，放姜和料酒焯水，开锅关火
步骤 3
西红柿切片铺在电压力锅内胆里，摆上蒜
步骤 4
排骨焯水后热水涮干净浮沫，放进电压力锅内胆里，倒入老抽，生抽，料酒，冰糖，盐，香叶，放一片姜，几滴醋，放一点点热水，选择炖汤模式
步骤 5
完成后等泄压完毕开盖尝一尝，不够咸可以加适量盐，咸了就加点糖醋，然后开盖煮，或者换一个锅大火收汁就可以了
用电压力锅炖大骨头想要不柴的话，首先要选择新鲜好排骨，如果是冰冻排骨不管怎么煮都很难不柴的。
新鲜排骨还有个好处是不用焯水，煮之前浸泡下盐水里面的血水就跑出来了，而且浸泡过盐水的排骨肉质会更嫩一点。
排骨冷水下入压力锅，开炖汤键就可以自动煮了，这样炖好的排骨一点都不会柴
