1、食材：小肥羊肉片200克。调味：黄酒、葱、姜、食盐、味精适量。
2、小肥羊肉片洗净。
3、焯水去浮沫，置锅中，加清水500毫升，加黄酒、葱、姜、食盐、味精等。
4、急火煮开3分钟，改文火煮30分钟，分次食用。
食材
羊肉
750g
胡萝卜
200g
葱
20g
姜
20g
香菜
10g
盐
15g
糖
15g
料酒
10ml
老抽
10g
方法/步骤分步阅读
1
/5
羊肉买回来之后，先行清洗干净，然后放入热水当中炒一下。然后在高压锅中加入清水，放入香料、料酒，进行炖，直到炖烂了为止。
2
/5
然后，将胡萝卜清洗之后，切成块，葱切段、姜切片，备用。
3
/5
锅中加入食用油，将胡萝卜倒入锅中翻炒，同时加入葱、姜，爆香之后把炖好的羊肉放进去一起翻炒。
4
/5
三分钟后，放入糖、老抽、盐和料酒，并加入适量的清水，然后用大火把水烧开。
5
/5
等羊肉沸腾之后，再使用小火慢慢的炖上一刻钟，等到胡萝卜一戳即烂的时候，就可以出锅了。然后放点香菜、葱花什么的，享受吧
