原料：快瓜250克、猪里脊肉150克、葱、红椒、姜、蒜、盐、酱油、豆瓣酱、鸡精、油各适量。
做法步骤：
第1步、快瓜切薄片。加少许的盐。腌制。
第2步、切好所有的料头。
第3步、猪里脊肉切丝，用清水洗净浸泡。
第4步、加淀粉，酱油，豆瓣酱腌制。
第5步、锅里放油爆香葱姜蒜。
第6步、放肉丝翻炒。
第7步、放快瓜均匀翻炒，
第8步、放味精翻炒均匀、起锅装盘。
食材明细
佛手瓜、青椒、回锅肉、葱、盐、料酒、生抽、植物油。
1、准备食材，佛手瓜去皮，青椒去籽洗净。
2、佛手瓜、青椒、回锅肉切成片。
3、锅中放油烧热，放入佛手瓜翻炒1分钟，加入适量水，盖盖焖一会。
4、加入青椒和回锅肉，翻炒2分钟。
5、撒入葱花，加盐、料酒、生抽调味。
6、出锅装盘。
