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牛肉炒笋片的做法(竹笋炒牛肉片的最正宗做法)

牛肉炒笋片的做法(竹笋炒牛肉片的最正宗做法)

更新时间:2024-08-27 05:42:57

牛肉炒笋片的做法

步骤 1、青椒切圈圈,蒜、姜切末,牛肉用擀面杖敲松软,与纹理成十字切片,干辣椒切圈圈,笋片用水煮一下。

步骤 2、热油锅放青花椒炸香捞出,放入牛肉,九分熟后捞出。

步骤 3、热油锅放姜末,蒜末,干辣椒,青椒,炒出香味,放入一勺豆瓣酱,炒出红油,倒入牛肉。

步骤 4、翻炒后倒入笋片,放盐。下蒜叶段,翻炒后起锅装盘

将剥壳的竹笋切片,烧水焯竹笋去味,大概大火煮2到3分钟,捞出放凉

步骤 2

牛肉切丝,撒少许盐加二锅头、蒜和生姜丝,腌制10分钟左右。

步骤 3

中火不加油不加水,将放凉的笋片在热锅里翻炒,将水炒干,这样做出来的笋片比较脆

步骤 4

起油锅,翻炒腌制好的牛肉,差不多变色后加入笋片,加盐,加糖,加酱油,等到快熟的时候再加切好的青尖椒,最后放味精,入盘

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