为什么我做的米线很粘（自制米线为什么容易断口感不好）

泡太久了。冷水冲洗一下就可以了。

如果是直接烫一下就吃那就先用开水泡一会 但是也不能泡时间长。

米线是淀粉类的食物，和粉条是一样的，所以只能小煮一下。如果你煮那么久都没粘锅那就是胶了 呵呵。