平底锅中抹上一层油，油五成热时把煎饺放入，开中火煎至底部发黄。
沿锅边倒入一碗清水，水至煎饺的1/3处，盖上锅盖开大火煎到锅中无水。并且发出“呲呲”的声音，煎饺就做好了。
由于是熟肉馅，用时五分钟左右，面熟了，煎饺就做好了。
锅中刷少量油，油5成热时将饺子码放整齐，小火慢煎定型；
饺子底部煎至金黄色，基本定型后倒入水淀粉，没过饺子底部即可，盖上锅盖，中火煮1分钟，转小火煮6分钟左右把淀粉烧干，这个过程要注意观察，避免糊底，如果没干再开盖转中火收干水分；
准备一个盘子，将平底锅倒扣在盘子上，就完成了；
经过7分钟的煎制，形成了晶莹剔透的冰花样，镂空的纹理特别好看
