做法如下：
准备两个无水无油的打蛋盆，把蛋黄蛋白分开。
在蛋黄中加入10g细砂糖，搅拌至糖融化。
加入40g牛奶，搅拌混合均匀。
倒入40g无色无味的大豆色拉油，搅拌均匀。
面粉过筛，加入蛋黄糊中，翻拌均匀，成为细滑的蛋黄糊，备用。
预热烤箱，上下火180度。
蛋白分三次加入30g细砂糖，打发至起一个大弯钩状态，即湿性发泡。 做蛋糕卷，蛋白霜千万不能打过了，不然容易烘烤开裂。
把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，倒回剩下的蛋白霜中，快速翻拌均匀。
把混合好的蛋糕糊倒入28cmx28cm的烤盘中，用刮板将表面涂抹平整。
均匀地筛上一层芝士粉和切好的葱花。
放入预热好的烤箱，上下火烘烤19分钟左右，烤表面金黄，可以用牙签插入检查蛋糕体是否熟透。
把蛋糕放在蛋糕架上放凉后倒扣。
在蛋糕体上涂抹适量的沙拉酱，撒上肉松。
从一边开始卷成卷。
放入冰箱定型10分钟即可。
按照以上步骤操作，香葱芝士肉松蛋糕卷就制作完成了。
