准备材料：豆角 600克，蒜瓣 24个，泡椒 适量，干净容器 1个，盐 适量，干净石头 适量
1、豆角洗净后，切成小节备用。
2、将豆角、蒜瓣、泡椒倒入盆中，加适量的盐拌匀。
3、搅拌均匀后装瓶，倒适量的泡椒水进去，用石头把豆角按压紧实。
4、腌制好的豆角放置阴凉处一周左右。
5、一周后，又酸又脆的腌豆角就可以取出食用了
要让豆角又酸又脆，可以使用以下方法：
1.选择新鲜豆角，去除两端的尖头和断裂的部分。
2.将豆角放入热水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3.将焯水后的豆角放入干净的玻璃罐中，加入适量的白醋和食盐，搅拌均匀。
4.将玻璃罐密封放置在阴凉通风处，每天搅拌一次，大约3-5天后，酸豆角就可以食用了。
至于最简单的做法，可以直接将豆角放在醋水中浸泡，不需要焯水，但是需要较长时间泡制，大约需要1-2周。
