先来准备料水：葱姜末、花椒、大料加80克水煮开后，盖上盖子焖至自然凉； 肉馅中加入所有调料搅拌均匀； 80克料水分三次加入到肉馅中，每次加入都要搅拌至完全吸收
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臭菜剁碎后过一下水，挤干水分后放入到调好的肉馅中拌匀
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500克面粉➕3克盐➕270克水和成光滑的面团，中间可以多揉几次
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面团分成大小决定的几个小面团，小面团搓成长条状，再分成小剂子
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擀成中间厚周围薄的饺子皮
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开始包饺子
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锅中将水烧开，放入饺子，开锅后继续煮5-6分钟，饺子肚鼓起即可
食材：
鸡蛋3个、韭菜200g、臭菜200g、酱油1勺、盐1勺
步骤：
1/5三个鸡蛋破壳后倒入盆中搅拌均匀，然后锅内加油烧热后倒入鸡蛋液，煎至蛋液凝固金黄后即可出锅待用
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韭菜洗净后切成小块丁待用，臭菜切成丁待用
3/5
将韭菜和臭菜丁在盆中装入盆中后倒入食用油和十三香进行搅拌
4/5
倒入鸡蛋块继续搅拌后倒入酱油和盐后继续搅拌
5/5
搅拌均匀后即可用来做馅饼馅料食用
