钳鱼和塘鲺是两种不同的鱼类,虽然它们都属于鲶形目,但并不相同。钳鱼又称斑点叉尾鮰,原产于北美洲的淡水水域,其肉质细嫩、味道鲜美。而塘鲺则是热带和亚热带的淡水鱼类,分布于我国的南方地区,其肉质相对较粗,味道不及钳鱼鲜美。