猪肉炖酸菜血肠做法（酸菜炖血肠东北正确做法）

准备食材：猪肉500克，酸菜300克，血肠2根，葱姜蒜适量，八角2个，花椒10粒，香叶3片，桂皮1块，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，白糖1勺，盐适量。 将猪肉切成小块，焯水后备用。 酸菜洗净，切成丝。 血肠切片。 在锅中加入适量的油，爆香葱姜蒜。 加入猪肉翻炒至变色。 加入酸菜、血肠、八角、花椒、香叶、桂皮同炒。 加入老抽、生抽、料酒、白糖、盐调味。 加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮1个小时左右。 炖煮至猪肉酥烂，酸菜软嫩即可出锅。