解析：豆油20升大约为36.44-36.72斤。
豆油的比重在一般情况下为：0.9110-0.9180，也就是说，1升食用油的重量在0.9110-0.9180公斤之间，所以20升豆油大约为36.44-36.72斤。
在烹调过程中，用食用油作为传热媒介的应用很广，由于油脂的燃点较高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度，还能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜点。
20升豆油约等于36.8斤。
20升水则刚好是40斤，但油比水的密度小，1升水大约为1千克，而市面上的豆油大约为每升0.92千克。1千克为2斤。因此，20l大豆油的重量为：20×0.92×2=36.8斤。 大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。大豆油的保质期最长也只有一年，质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明．且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出
