步骤 1
在中筋全麦面粉中分次加入饮用水，不停地用刮刀搅匀，搅到不见颗粒，能挂住面糊即可，然后静置。
步骤 2
将黄花菜洗净，并用热水泡发将鸡蛋用筷子打撒，打成蛋液
步骤 3
把大葱、蒜、生姜洗净，并将葱切成段、姜切成丝、蒜切成片，西葫芦切成片备用
步骤 4
铁锅中放入菜籽油，冒烟后倒入蛋液，大火，炒到泡泡的，然后放入葱姜蒜和花椒炝锅，再在锅边倒入一点酱油，翻炒均匀。然后倒入泡发的黄花菜和水，再加入足量饮用水，汤要稍宽一点，煮出来才好吃，大火烧开，煮5分钟左右
步骤 5
然后用小勺子舀起面糊，滑入锅中，舀一半就用锅铲把锅中的食材搅匀，然后继续下面糊，直到全部舀完，再煮两分钟，放盐搅匀出锅。
做法
1: 将面粉和盐巴拌匀，中央挖个洞缓缓分批倒入热水，搅拌成团后，取出面团让小孩尽情揉捏一下，即可放置冷藏30分钟以上。
2: 食用前开始将面团分捏成许多小团、让小孩尽情捏扁，即可下锅煮熟（约需15分钟）即可取出扮至炒锅内的任何配料。
