柠檬鸭胸
鸭胸脯肉300g / 柠檬3只
食盐 / 胡椒粉 / 柱侯酱15g / 白糖4g
1.柠檬取汁，柠檬皮留用
2.鸭胸表面划上花刀
3.处理好鸭胸放盆里，往盆里加入柠檬汁、盐、白糖、柠檬皮抓匀，腌制两小时
4.腌好的鸭肉，先鸭皮朝下煎至鸭皮焦黄色，翻面继续小煎一下就好（锅中的鸭油留用）
5.先烤箱预热至150度，烤15分钟，再转200度继续烤5分钟
6.用柱侯酱、柠檬汁、白糖少许盐调成酱汁
7.把调好的酱汁倒入煎鸭胸的油锅内
8.小火熬煮至酱汁浓稠即可
9.把烤好的鸭胸与切片的柠檬片，两者相隔装盘，再把调好的酱汁淋鸭肉面上就好
