什么茶没有茶毫

武夷山岩茶

茶毫多生长于嫩芽上，随着茶叶的成长会渐渐脱落。并非所有的茶都是嫩芽，有些茶经过了比较复杂的工艺，比如揉捻、茶青，在这个过程中，茶毫会脱落、散失。比如，乌龙茶、大红袍、肉桂等武夷岩茶是几乎看不到茶毫的。

当然，茶毫太多的茶，冲泡出来的茶汤透过光可以看见小小的白毫在水中上下浮动。这常常让大家误认为是茶汤浑浊导致的，觉得茶叶不好。这是一个小误区。品质好的茶，不论是茶毫多还是茶毫少，透光看茶汤都很通透，两三泡以后茶汤的清澈度会很高。在泡茶毫较多的茶叶时，最好不要将开水直接冲在茶叶上。