1、这就是阴米，是糯米蒸了晾干得到的。
2、拿猪的肥肉熬出来的油，自然冷却，凉了凝固就是了。
3、热锅，挑1～2勺猪油放锅里。
4、把阴米放入锅中。
5、中火翻炒。炒到米粒略带黄。有点黄就记得把火调小，不然特别容易糊，最后炒阴米子就完成了。
配方4种材料
阴米 2小把、鸡蛋 1个、冰糖 1块、玉米油 适量
做法步骤
步骤1.
给阴米来了张特写（糯米蒸至八成熟后阴干）
步骤2.
锅里少许油烧热，放入阴米（都说用猪油炒的香）
步骤3.
中火炒成阴米泡（阴米会变大变白）
步骤4.
炒成焦黄色（下次再试试不给油炒）
步骤5.
加入适量的水煮。
步骤6.
开锅后加入冰糖或红糖（不喜甜可加少许盐）
步骤7.
一个鸡蛋打撒。
步骤8.
把鸡蛋液倒入搅成鸡蛋花。
步骤9.
煮至粘稠即可（阴米本来就是熟的，煮开花就好）
