锅烧干后变黄，一般是由于油渣或食材残留在锅底引起的。去除的方法就是用清水泡泡，加入少量洗洁精，用力擦拭。
如果还是不行，可以用软布蘸上白醋或柠檬汁，放在锅底，静置一晚上，第二天再用力擦拭，就可以很快去除锅底的黄渍了。平时使用时，要注意及时清洗锅底，避免油渣或食材残留。另外，烹饪时尽量不要用过高的火力，以免烧焦锅底。
家中烹煮的不锈钢锅有时底部不小心烧饭烧焦的情形,我们可以在锅子中加入小苏打粉和水,一起煮约20分钟的时间,熄火后浸泡30分钟,接著再用钢丝球擦洗,就可以将把烧焦的东西去掉了. 再补上一点,如果找不到小苏打粉的话还有一个办法 锅里放蚊香烧成的灰和灰差不多的盐,稍微加点水,然后用钢丝球擦洗.注意水应该在放灰之前把锅底搞潮湿就可以,尽量不要积水,目的是搞潮湿. 洗好了 拿新鲜橘子的皮的内层擦洗一下 然后再用植物油涂一层用小火稍微烘一下 这样下次就不容易粘外面可能不行吧..
