放料酒或米酒和一点盐搅匀腌10分钟
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仔姜剁碎分成两份 一份和葱丝放一起 一份和剁碎的泡椒蒜放一起
3/10
将腌好的带鱼用厨房纸擦干放进锅中中火煎
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翻面
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煎好两面的带鱼先起锅装盘，把豆瓣泡椒蒜豆豉仔姜那份倒入煎鱼的油锅里炒炒炒香～
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炒香料后加少量水烧开,放入带鱼烧开改小火炖5分钟
7/10
把带鱼夹起来摆盘～
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仔姜芹菜末葱片
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倒入锅中翻炒片刻
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起锅盖在带鱼上
仔姜带鱼是一道鲜香爽辣的菜肴。首先，将仔姜切成细丝，带鱼切成段，用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。
热锅倒油，放入仔姜爆香，再加入带鱼翻炒至变色。加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟，直至带鱼熟透。
最后，加入酱油、醋、糖和水淀粉，翻炒均匀收汁。这道菜酸甜开胃，姜丝的辛辣与带鱼的鲜嫩完美结合，令人回味无穷。
