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菜籽油怎么区分高芥酸和低

菜籽油怎么区分高芥酸和低

更新时间:2023-06-06 00:17:29

菜籽油怎么区分高芥酸和低

高油酸与低芥酸的区别为:高油酸,也称为“单不饱合脂肪酸”,多存在于植物体内,是人体脂肪组织中重要的脂肪酸,油酸含量越高,对维持心脑血管健康的帮助就越大。低芥酸即芥酸含量低。芥酸是油菜籽中一种成分,是长链脂肪酸,人体不易消化吸收。

低芥酸菜籽油可通过机械榨取法,或正己烷萃取法由Brassica napus var.Oleifera的菜籽和某些其他种属Brassica菜籽制的。得到的精油经过精制、脱色、除臭,充分除去游离脂肪酸,磷脂、色素、异臭和异味成分,以及混溶的非油物质。

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