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皮冻可以回锅重熬吗(皮冻熬制完放锅里自然凉行吗)

皮冻可以回锅重熬吗(皮冻熬制完放锅里自然凉行吗)

更新时间:2024-09-12 14:27:17

皮冻可以回锅重熬吗

皮冻凝固了是不可以重新熬的,如果第二次熬制就不能凝固成型了,只能将其熬制成液体。皮冻一般是猪皮熬制而成,含有丰富的胶原蛋白,一般需要让其冷却凝固后食用,口感极佳。皮冻可以放进冰箱保存,冰箱的低温环境能让其迅速凝固。

不可以,皮冻回锅重熬的话,不新鲜口感味道也不好,皮冻要一次性做成功味道才更好。猪皮先焯水煮熟,煮好的猪皮用冷开水冲泡,锅里放入适量的油,加入猪皮炒一下,加入盐,鸡精,黄酒,五香粉,清水熬煮半个小时左右的时间,再放入一点冰糖提鲜,再煮30分钟左右的时间,熬到胶状关火冷却两个小时皮冻就做好了。

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