皮冻凝固了是不可以重新熬的，如果第二次熬制就不能凝固成型了，只能将其熬制成液体。皮冻一般是猪皮熬制而成，含有丰富的胶原蛋白，一般需要让其冷却凝固后食用，口感极佳。皮冻可以放进冰箱保存，冰箱的低温环境能让其迅速凝固。
不可以，皮冻回锅重熬的话，不新鲜口感味道也不好，皮冻要一次性做成功味道才更好。猪皮先焯水煮熟，煮好的猪皮用冷开水冲泡，锅里放入适量的油，加入猪皮炒一下，加入盐，鸡精，黄酒，五香粉，清水熬煮半个小时左右的时间，再放入一点冰糖提鲜，再煮30分钟左右的时间，熬到胶状关火冷却两个小时皮冻就做好了。
