用料绿豆芽 1.3毛钱四个人吃韭菜 1把粉条 1把鸡蛋 3个葱姜蒜 适量干辣椒 5.6个生抽 1勺老抽 1勺耗油 1勺鸡精 1勺盐 适量十三香 1勺
炒合菜～烙馍绝配的做法步骤
步骤 1
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准备所需要的食材，一目了然 我今天准备的比较多，因为有4个大人，平时1块钱豆芽，2个鸡蛋足够了
步骤 2
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先煎鸡蛋，成型就好，嫩嫩的好吃，盛出备用
步骤 3
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煎鸡蛋的锅不用刷，放豆芽炒至断生就好
步骤 4
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盛出备用
步骤 5
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锅里加油，葱姜蒜干辣椒炒香
步骤 6
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生抽老抽耗油鸡精十三香放锅里调味
步骤 7
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加开水
步骤 8
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放入粉条，水没过粉条就好
步骤 9
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粉条炒差不多熟了后下豆芽，韭菜，鸡蛋，此时可以尝一下盐味怎么样，因为各种调料里都含有盐分，盐味够就不需要额外加盐了，翻炒2分钟就可以出锅了
步骤 10
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盛出来，准备烙馍开吃吧，烧饼都吃不出来它的美味
豆芽馍的做法： 一、藿香绿豆芽菜馍 用料： 藿香叶200克、绿豆芽500克、香油30克、面粉400克、水230克、盐5克、姜10克。 做法; 1、豆芽淘洗干净，滤水。用手把豆芽抓抓，让豆芽自然折断，不再直直硬硬的。如果 攥出水分了，滤掉。 2、倒入香油先把豆芽的水分锁住。 3、姜切末，藿香切碎倒入豆芽上面。 4、再次加入香油，搅拌均匀。 5、等铺菜的时候再放入盐搅拌均匀。盐不能早放，谨防杀水出汤。 6、面提前半小时和成光滑的面团，做的时候分剂，擀成薄饼。 7、擀好的薄饼上面满满的 铺一层菜，留着边不要铺。 8、上面再盖一张饼，把边压紧，放置漏菜。 9、平底锅中烙，周边翘起时翻面。 10、两面都烙熟。 11、烙好的菜馍叠放在一起，让本身的热气把菜馍捂软。 12、切开吃吧，皮薄馅多。 二、烙馍豆芽 用料： 豆芽2两、淀粉、孜然、辣椒粉、盐、鸡精、味精、香葱、芝麻各适量。 做法; 1、先将香葱切末，芝麻炒熟，准备好烙馍。 2、锅内做油，烧制八成热。 3、把豆芽放在清水中沾水，然后再裹上淀粉。 4、把裹好淀粉的豆芽慢慢的抖着下锅八秒钟就捞出。 5、清锅做少量油，爆香切好的一部分香葱花，放入孜然辣椒面。 6、然后调入味道，再把剩下的香葱花和炒熟的芝麻撒入锅内，翻炒两下即可出锅。 7、把烙馍整齐的摆放在一边，把炒好的豆芽放在另一边就完工了。 小贴士 做这道菜，油温一定要高，把豆芽充分湿水，如果不能把淀粉充分裹在豆芽上，可在裹好淀粉的豆芽上再加少量的水然后再裹淀粉即可。
