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做脆皮烤肠要加冰块吗(脆皮烤肠在烤箱里要烤几分钟)

做脆皮烤肠要加冰块吗(脆皮烤肠在烤箱里要烤几分钟)

更新时间:2024-08-27 09:09:46

做脆皮烤肠要加冰块吗

需要的。

将肉块放入搅拌机中,加入备好的调料,用机器搅拌。如果没有机器,可以用手朝同一个方向搅拌。分三次加入冰块,每次搅拌至完全吸收后再加入下一次,将肉搅拌至起胶,特别粘稠才可以。

做脆皮烤肠时放冰块主要是为了保持烤肠的口感和形状。使其外皮变得更加脆口,内部组织更有弹性,味道更佳。另一个原因是控制温度。为了保证烤肠的质量安全和稳定性,在烤之前放入冰块来帮助维持适当的温度环境。

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