步骤/方式1
面粉、小苏打、泡打粉、细盐、白糖，混合均匀。
步骤/方式2
加入鸡蛋和水，还有1勺植物油
步骤/方式3
用硅胶刮刀或筷子搅拌成絮状
步骤/方式4
然后揉成光滑的面团
步骤/方式5
面团外表沫上一层植物油，有助于保湿
步骤/方式6
用保鲜膜覆盖醒面15分钟。
步骤/方式7
面团醒好后把它对半切开
步骤/方式8
然后搓长，再对半切开。
步骤/方式9
就这样搓长 再 对半切开，一共切成32个剂子。
步骤/方式10
接着两手捏着面条的两端提起来，面条会自动扭在一起。
步骤/方式11
右手按住圈圈的这端，左手再搓一下。
步骤/方式12
然后两端再合拢，把头塞进圈圈。
步骤/方式13
这样一个麻花就做好了，接着继续扭下一个。
步骤/方式14
锅内倒入宽油，油热至7成热下麻花
步骤/方式15
油炸期间要不停翻动麻花，使其上色均匀。
步骤/方式16
麻花炸至金黄色即可捞出
