将八角8克、桂皮6克、花椒3克、香叶2克、白胡椒2克、干姜3克、白芷3克、良姜2.5克、小茴香4克、去籽草果2克、甘草3克、白蔻2克、丁香1克、肉蔻3克、荜拨2克、香砂仁2克、毛砂仁2克、山楂2克、辣椒3克放入锅中，小火炒香。
·将炒香的香料放凉，再放入打粉机中打碎成粉末。
此香料粉适用于各种酱料，如米粉酱、麻辣香锅、米线底料、炒菜、馅料、烧烤等等，不仅能刺激食欲，还能使食物散发出浓郁的香味，也被称为万能香料粉。
配方: 小茴香150克,八角、香叶、甘草、桂皮、白豆蔻各50克,白芷、肉豆蔻各80克,草果20克,槟榔片30克 做法: 混合均匀,放入干锅内炒香即可,也可以磨成粉料使用。槟榔片主要起到遮盖牛羊肉异味的作用。草果本身带有一定的苦涩味,所以使用前最好将其拍破,去掉籽。
