花白肉饺子是一道传统的中式饺子菜肴，以下是制作花白肉饺子的正宗做法：
材料：
- 猪肉馅 500克
- 虾仁 200克
- 饺子皮
- 青蒜苗适量
- 香菜适量
- 姜末适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 将猪肉馅和虾仁剁成泥状，加入姜末、酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。
2. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，将饺子皮对折，捏紧边缘，形成一个半圆形。
3. 将半圆形的饺子皮捏紧，形成一个开口的小碗形状。
4. 在饺子皮碗状的部分放入适量的馅料，注意不要放太多，否则饺子煮熟后容易破裂。
5. 将饺子皮边缘捏紧，形成一个完整的饺子。
6. 将饺子放入锅中的热水中，煮至饺子浮起，再煮2-3分钟即可。
7. 将煮好的饺子捞出，放在盘中。
8. 准备青蒜苗和香菜，切成细碎末状。
9. 热锅热油，放入青蒜苗和香菜，炒熟。
10. 将炒好的青蒜苗和香菜放在饺子上即可享用。
花白肉饺子的特点在于猪肉和虾仁的混合，可以使饺子的馅料更加鲜嫩多汁。这里的青蒜苗和香菜是花白肉饺子的经典搭配，可以提升饺子的风味。您也可以根据个人口味和偏好进行调整。
希望以上步骤能帮助您制作出正宗美味的花白肉饺子。如有任何问题，欢迎咨询！
