鱿鱼红色的皮要去掉吗（鱿鱼须外面紫色皮怎么去掉）

需要去掉。 

炒鱿鱼最好把上面的红膜弄掉。因为这种红膜味道口感比较粘，不是特别好吃，而且几乎也没有什么营养，况且还有一股特殊的腥味。

最好去掉，主要是谁也不知道鱿鱼在海里碰到过谁

鱿鱼又被称作枪乌贼，是生活中常见的一种软体动物，仔细观察会发现大部分的鱿鱼，表面都会有一层紫色的皮，薄薄的一层，其实这层紫色的皮是鱿鱼的保护膜，鱿鱼常年生活中海中，其保护膜或多或少含有一定细菌以及微生物，直接食用容易导致肚子不舒服