鱿鱼内膜怎么处理（鱿鱼内膜怎么去除小窍门）

1.洗净后把内脏与软骨拿掉后，可将其分成腕足、外套膜与鳍三个部位。若鱿鱼没有当天食用完毕，记得将水分擦干后再冰入冰箱，才能延长保存期限。

2.去皮的方式是先在外套膜(接近头部的地方)切开一平刀口，然后就可以从刀缝中分离出红膜。

3.鱿鱼的红膜是否要清除，可依各人喜好，但多数人认为去皮后的口感会比较好。

4.下刀时可以在鱿鱼内侧(没有膜的那一侧)利用直刀或横刀，按照相同的间隔划出刀痕，经过汆烫后就会变成棋盘状或螺旋状的造型。完成。